Le noisetier (corylus), connu aussi sous le nom de « coudrier » est un arbuste qui peut atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur. Appartenant à la famille des Bétulacées, il s’épanouit rapidement. Raison pour laquelle, son port buissonnant est utilisé pour constituer la haie ou le bosquet.

Cet arbre fruitier apprécie le sol frais, caillouteux, sablonneux et souple des régions tempérées de l’hémisphère nord. Actuellement, cette espèce végétale se trouve presque dans les pays de l’Europe, au grand plaisir de nos papilles.

Ses feuilles se caractérisent par leur belle forme arrondie qui rappelle celle d’un cœur. Bourgeons et alternes, elles peuvent atteindre 5 à 12 cm de diamètre. En février-mars, ce magnifique feuillage laisse apparaître des chatons mâles et femelles. Ces dernières cohabitent sur le même arbuste. Toutefois, les fleurs mâles disparaissent en été, en libérant de pollen, très allergisant.

Cette belle floraison laisse ensuite place à des fruits ronds très riches en oméga 3. La noisette est enveloppée d’une coque à l’intérieur de laquelle se trouve une graine comestible. Cette dernière est d’ailleurs très appréciée par les écureuils qui les apportent des lipides.

Considérée comme le fruit oléagineux le plus riche en acides gras, la noisette est utilisée pour la fabrication d’une huile végétale. Ce soin est un véritable régal pour la peau grasse, car il ne laisse pas un film gras sur la surface tout en régulant la production du sébum. Mais ce n’est pas tout, découvrez sans plus tarder dans ce guide les 1001 secrets de cette huile.

Olyaris vous dit tout !

Tout savoir :

• Nom commun : Noisette
• Nom latin : Corylus avellana
• Nom INCI : Corylus Avellana Seed Oil
• Famille botanique : Bétulacées
• Origine : Europe (France), Turquie
• Partie végétale extraite : Noisettes
• Mode d’obtention : Première pression à froid
• Qualité de l’huile : Vierge, naturelle et complète
• Rendement : La teneur en huile végétale des amandes à l’intérieur des noix est d’environ 75 %
• Potentiel oxydatif : faible, peu sensible 
• Indice de comédogénécité : Non comédogène
• Degré de pénétration cutané : couche cornée > épiderme > derme > hypoderme > circulation sanguine

Caractéristiques organoleptiques et techniques 

• Aspect : Liquide huileux fluide
• Couleur : Jaune clair à jaune ambré
• Odeur : Parfum de noisette
• Toucher : Sec, peu gras, très pénétrante
• Goût : Typique de la noisette concentrée

L’huile de végétale de noisette, ce sont les amandes à l’intérieur des noisettes qui sont pressées à froid.

Les huiles végétales sont obtenues par pression à froid. Ce mode de fabrication consiste à broyer les graines et les fruits oléagineux via une presse mécanique à une température ambiante (moins de 27 degrés). Cette forte pression à froid permet d’extraire l’huile végétale sans traitement chimique, sans chaleur (les oléagineux ne sont pas chauffés), ni ajout de solvant.

L’huile végétale ainsi obtenue est de nature vierge. De très haute qualité, elle garde ses valeurs nutritives. Elle conserve aussi son arôme grâce à la centrifugation. Quant à sa texture, elle est purifiée, parce qu’elle est filtrée, avant commercialisation.

Mais pour garder les bienfaits thérapeutiques, les valeurs nutritionnelles et les vertus cosmétiques de l’huile végétale de noisette, il faut bien la conserver. Voici donc quelques conseils :

• Protéger l’huile de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
• Conserver dans un lieu à température ambiante (entre 5 °C à 40 °C) dans un flacon en verre coloré ou en aluminium à fermeture étanche.
• Fermer correctement le flacon ou la bouteille après chaque usage
• Éviter le contact avec l’air, surtout après ouverture, car l’air favorise l’oxydation de l’huile. À force celle-ci perdra ses bienfaits.

Chaque huile détient une composition naturelle et unique en acides gras divers. C’est ce mélange si particulier qui confère à l’huile ses propriétés si spécifiques. Tour d’horizon :

• Les acides gras saturés (AGS) que contient cette huile sont : l’acide palmitique (environ 7 %) et l’acide stéarique (environ 2,5 %). Cette faible teneur lui confère des propriétés légèrement nettoyantes, nourrissantes, et émollientes. En effet, ces deux acides gras agissent comme une barrière cutanée, afin de protéger la peau contre les agressions extérieures. Ils servent aussi d’agent de texture afin de durcir les baumes et épaissir les préparations.
• L’acides gras mono-insaturé (AGMI) que contient cette huile est l’acide oléique environ 74,5 %. Cette forte présence permet d’offrir des bienfaits redoutablement protecteurs, anti-inflammatoires, régulateurs et nourrissants. En effet, l’acide gras oléique fait partie des oméga 9. De ce fait, il renforce le film hydrolipidique tout en maintenant l’élasticité de la peau. Il pénètre facilement la peau, sans pour autant laisser un film gras sur la surface.
• L’acide gras polyinsaturé (AGPI) contenu dans cette huile est l’acide gras linoléique (environ 16,5 %), oméga-6. Cette faible teneur lui octroie des vertus légèrement protectrices et hydratantes. En effet, l’acide gras linoléique fait partie des acides gras essentiels, car le corps est incapable d’en fabriquer. En outre, il est considéré comme un composant des céramides, les composants de la couche externe de la peau. De ce fait, il protège la peau en évitant la pénétration des substances extérieures et des risques de déshydratation. Il intervient aussi dans la construction des membranes cellulaires.
• Les insaponifiables que renferme cette huile sont : les Tocophérols, les Vitamines A et E (des vitamines qui se dissolvent dans les graisses). Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ils préviennent également le vieillissement cutané en retardant l’apparition des rides. Ils constituent aussi des agents conservateurs (surtout la vitamine E) pour la conservation des cosmétiques et des huiles végétales.

Acheter une huile végétale Olyaris, c’est la garantie d’opter pour une huile correspondant aux critères de choix tant en termes de qualité que de sureté :

• 100 % naturelle : 
  L’huile végétale est la résultante d’un procédé d’obtention issu entièrement du végétal. La totalité de l’huile provient de l’organe pressé.

• 100 % pure : 
  Aucun autre élément vient s’ajouter à ce résultat. Pas d’additif, ni colorant, ni d’agents issus de la pétrochimie, ni de conservateur. Le degré de pureté est total.
  Elle est naturellement intacte. L’ensemble des composés et principes actifs en font partie. Cela inclut par conséquent les allergènes naturellement présents. À ce titre, lisez bien les précautions d’emploi !
  
  
• Pressé à froid et non raffinée :

Par souci de rentabilité, une grande partie des huiles végétales vendues sur le marché sont raffinées, transformées chimiquement avec l’aide de solvant, perdant ainsi leurs propriétés et bénéfices santé et beautés. Nos huiles, au contraire, sont 100 % vierges et pressées à froid, leur garantissant l’ensemble des bienfaits ici présents dans ce guide !

- 

Visage

• Combattre l’acné et les points noirs

Masser le visage avec une petite quantité d’huile végétale de noisette en faisant des mouvements circulaires jusqu’à pénétration complète et en insistant sur les zones à problème.

• Atténuer les rides

Masser le visage 2 fois par jour avec de l’huile végétale de noisette jusqu’à complète pénétration en insistant sur les rides.

• Soin des peaux sèches

Appliquer quelques gouttes d’huile végétale de noisette sur le visage et masser jusqu’à pénétration complète.

cheveux

• Soin des cheveux (après coloration) :

Appliquer de l’huile végétale sur les cheveux de la racine jusqu’aux pointes avant le shampoing

- 

- 

• En cas d’impétigo

Diluer dans 50 ml d’huile végétale de noisette, 10 ml d’huile végétale de millepertuis, et 5 ml d’huile végétale d’argan, 0,5 ml d’huile essentielle de monarde fistuleuse, 0,4 ml d’huile essentielle de géranium rosat d’Égypte, et 0,1 ml d’huile essentielle de clou de girofle. Puis appliquer la synergie sur les parties concernées, 3 fois par jour pendant 21 jours. (D. Baudoux)

Attention : le macérât huileux de millepertuis est photosensibilisant. Ne pas exposez à la lumière du soleil après application.

• Soulage la diarrhée

Mélangez dans 3 gouttes d’huile végétale de noisette, 1 goutte d’huile essentielle d’ajowan, 1 goutte d’huile essentielle de cannelle de chine, 1 goutte d’huile essentielle de cardamome, 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée et 3 gouttes d’huile essentielle de basilic exotique. Ensuite, ingérez 2 gouttes de la synergie préalablement dilué dans une cuillère d’huile d’olive 4 fois par jour, ou massez le bas du ventre avec 8 gouttes de la synergie, 4 fois par jour. (D. Baudoux)

• Aide à traiter la croûte de lait chez l’enfant plus de 6ans après avis médical

Incorporer ensemble 10 ml d’huile végétale de noisette, 5 ml d’huile végétale d’argan, 5 ml d’huile végétale de millepertuis, 0,5 ml d’huile essentielle de géranium rosat, 0,3 ml d’huile essentielle de bois de rose, 0,2 ml d’huile essentielle de lavande aspic. Puis, appliquer la synergie sur les croûtes de lait, 2 fois par jour pendant 1 semaine. (D. Baudoux)

Éviter l’exposition au soleil après application, car l’huile végétale de millepertuis est photosensibilisante.

• Soulage les troubles hépatiques chez l’enfant (après avis d’un médecin)

Mélanger dans 15 ml d’huile végétale de noisette, 1 ml d’huile essentielle de carotte, 2 ml d’huile essentielle de camomille romaine, 1 ml d’huile essentielle d’estragon, 1 ml d’huile essentielle de citron. Puis diluer 1 goutte de la synergie dans 1/2 cuillérée à café de miel. À consommer, matin, midi et soir selon les besoins. (D. Baudoux)

• Soulage les troubles digestifs

Diluer dans 1 cuillère à café d’huile végétale de noisette ou d’huile végétale de noix, 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de saro. À prendre avant chaque repas avec un verre d’eau. (Simon Lemesle, Huiles essentielles et eaux florales de Madagascar)

• En cas d’insuffisance biliaire

Dans une bouteille vide : verser 15 ml d’huile végétale de noisette, 1 ml d’huile essentielle de livèche, 5 ml d’huile essentielle de petit grain, 1 ml d’huile essentielle de camomille romain et 3 ml d’huile essentielle de romarin à verbénone. Ensuite, appliquer 6 gouttes de la synergie sur la partie droite de l’abdomen, matin, midi et soir, ou déposer 4 gouttes sous la langue, matin et midi, après consultation d’un médecin. (D. Baudoux)

• Apaise les douleurs musculaires et articulaires

Diluer dans 3 gouttes d’huile végétale de noisette, 3 gouttes d’huile essentielle de romarin à cinéole, 3 gouttes d’huile essentielle de ravintsara. Puis masser longuement les parties concernées avec la synergie pendant une dizaine de minutes jusqu’à pénétration des huiles. (D. Baudoux)

• Soulage le mal de dos chez les enfants

Dans un flacon : diluer 15 ml d’huile végétale de noisette, 0,5 ml d’huile essentielle de romarin à camphre, 0,5 d’huile essentielle d’ylang-ylang, 0,5 ml d’huile essentielle de laurier noble, 2 ml d’huile essentielle d’eucalyptus citronné dans. Appliquer 5 gouttes de la synergie sur les parties douloureuses 3 fois par jour pendant 3 semaines maximum. (J-P. Willem)

• En cas de fibromyalgie

Diluer dans 5 ml d’huile végétale de noisette, 10 gouttes d’huile essentielle de romarin à camphre, 10 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus citronné, 10 gouttes d’huile essentielle de laurier noble et 10 gouttes d’huile essentielle de gaulthérie odorante. Utiliser ensuite 10 gouttes de cette synergie pour masser délicatement les parties douloureuses pendant une dizaine de minutes. (Festy, D.)

• En cas d’arthrite

Mélanger dans 20 ml d’huile végétale de noisette, 5 ml d’huile essentielle de pin sylvestre et 5 ml d’huile essentielle d’épinette noire. Puis, appliquer délicatement la synergie sur le bas du dos, matin et soir pendant 2 semaines. (P. Franchomme)

• Soulage la fatigue musculaire

Diluer dans 3 gouttes d’huile végétale de noisette, 3 gouttes d’huile essentielle de romarin à cinéole, 3 gouttes d’huile essentielle de ravintsara. Puis masser doucement les muscules avec le mélange durant une dizaine de minutes, selon les besoins. (D. Baudoux)

• Aide à traiter la goutte

Dans un flacon vide : verser 20 ml d’huile végétale de noisette, 3 ml d’huile essentielle de gaulthérie, 3 ml d’huile essentielle de genévrier, 5 ml d’huile essentielle de basilic tropical, 2 ml d’huile essentielle d’helichryse italienne et 2 ml d’huile essentielle de romarin. Puis masser légèrement les articulations avec 4 gouttes du mélange pendant une dizaine de minutes. À renouveler l’opération selon les besoins. (D. Baudoux)

• Apaise la constipation

Mélanger dans 30 ml d’huile végétale de noisette, 4 ml d’huile essentielle de gingembre, 2 ml d’huile essentielle de pin maritime, 2 ml d’huile essentielle de bois de rose, 2 ml d’huile essentielle basilic. Utiliser 8 à 10 gouttes de la synergie en application locale sur le bas du ventre et sur le bas du dos, selon les besoins. (D. Baudoux)

• En cas d’intestin irritable

Diluer dans 3 gouttes d’huile végétale de noisette, 1 goutte d’huile essentielle d’estragon, 1 goutte d’huile essentielle de marjolaine et 1 goutte d’huile essentielle de camomille romaine. Puis, ajouter le mélange sur le ventre, matin, midi et soir jusqu’à disparition des symptômes. (D. Festy)

• Soulage la constipation chez l’enfant (plus de 6 ans sur avis médical)

Incorporer ensemble 3 ml d’huile végétale de noisette, 15 ml d’huile végétale de jojoba, 2 ml d’huile essentielle de bois de rose, 1 ml d’huile essentielle de mandarine, 1 ml d’huile essentielle de pin de Patagonie, 0,5 ml d’huile essentielle d’estragon. Utiliser 3 à 4 gouttes de la synergie en application locale sur le bas de colonne vertébrale, matin et soir pendant 7 jours. (D. Baudoux)

L’huile essentielle de mandarine est photosensibilisante. De ce fait, évitez l’exposition au soleil après application.

• En cas de manque d’appétit chez l’enfant (plus de 6 ans sur avis médical)

Mélanger 15 ml d’huile végétale de noisette (en complément), 5 ml d’huile essentielle de mandarine, 3 ml d’huile essentielle de fenouil doux et 1 ml d’huile essentielle de camomille romaine. Puis diluer 1 goutte de la synergie dans une cuillère à café de miel. À consommer 10 minutes avant le repas du midi et soir, pendant 10 jours maximum. (D. Baudoux)

• Soulage le début du rhume et du catarrhe nasal/ou en prévention chez l’enfant (plus de 6ans sur avis médical)

Incorporer 3 ml d’huile végétale de noisette, 15 ml d’huile végétale de jojoba, 3 ml d’huile essentielle de ravintsara, 2 ml d’huile essentielle d’eucalyptus radié et 1 ml d’huile essentielle de bois de rose. Utiliser 8 gouttes de la synergie en application locale sur le thorax et sur le haut du dos, matin, midi et soir pendant 5 jours. (D. Baudoux)

Peau

• Soin préventif contre la vergeture (hors grossesse et allaitement)

Dans un flacon vide : ajouter 50 ml d’huile végétale de noisette (à utiliser en complément), 15 ml d’huile végétale de rose musquée, 5 ml d’huile végétale d’argan, 2 ml d’huile essentielle de mandarine, 1 ml d’huile essentielle de cajeput, 1 ml d’huile essentielle d’immortelle, 1 ml d’huile essentielle de ciste ladanifère à pinène, 1 ml d’huile essentielle de myrrhe et 1 ml d’huile essentielle de géranium rosat. Puis appliquer la synergie sur les parties à risques en effectuant des mouvements circulaires dans le sens des aiguilles d’une montre. L’application doit durer une dizaine de minutes, matin et soir afin de laisser pénétrer les huiles. (D. Baudoux)

Éviter l’exposition au soleil après application, car l’huile essentielle de mandarine est photosensibilisante.

Visage

• Soin régénérant

Diluer dans 1 cuillère à café d’huile végétale de noisette, 1 cuillère à café d’huile végétale de bourrache, 2 cuillères à café d’huile végétale d’amande douce, 2 cuillères à café d’huile végétale de noyau d’abricot, 1 cuillère à café d’huile végétale d’olive, 1 cuillère à café d’huile végétale de jojoba, 1 cuillère à café d’huile végétale de germe de blé, 1cuillère à café d’huile végétale d’avocat, et 5 gouttes d’huile végétale d’onagre, 5 gouttes d’huile essentielle de carotte, 5 gouttes d’huile essentielle de palmarosa, 5 gouttes d’huile essentielle de géranium rosat, 5 gouttes d’huile essentielle de bois de rose, et 5 gouttes d’huile essentielle d’ylang-ylang. Appliquer le soin sur le visage, en veillant bien à effectuer un massage circulaire pendant une dizaine de minutes. (N. Purchon)

• Soin de beauté pour peaux grasses

Dans un flacon vide : ajouter 100 ml d’huile végétale de noisette, 100 ml d’huile végétale de jojoba, 10 gouttes d’huile essentielle de laurier noble, 10 gouttes d’huile essentielle de cèdre, et 10 gouttes d’huile essentielle de cyprès toujours vert. Puis étaler quelques gouttes du mélange sur le visage, tout en effectuant un massage circulaire, pendant une dizaine de minutes. (C. Clergeaud)

• Masque pour peaux grasses

Mélanger 1 cuillère à soupe d’huile végétale de noisette, 1 cuillère à soupe d’huile végétale de calophylle inophyle, 1 cuillère à soupe de levure de bière en paillettes, 1 cuillère à soupe d’argile verte, 2 gouttes d’huile essentielle de petit grain bigaradier et 3 gouttes d’huile essentielle d’hélichryse italienne. Puis étaler le masque sur le visage et sur le cou pendant 20 minutes avant de rincer avec une lotion. (C. Clergeaud)

Corps

• Soin minceur

Dans un flacon vide : ajouter 50ml d’huile végétale de noisette (ou d’huile végétale de macadamia), 5 gouttes d’huile essentielle de laurier noble, 5 gouttes d’huile essentielle de carotte, 5 gouttes d’huile essentielle de cèdre de virginie, 5 gouttes d’huile essentielle de palmarosa et 5 gouttes d’huile essentielle de géranium rosat. Puis masser délicatement l’ensemble du corps avec la synergie pendant quelques minutes. L’application doit être réalisée tous les jours jusqu’à amélioration notable. (J-P. Willem)

• Soin contre la cellulite

Mélanger dans un flacon vide 20 ml d’huile végétale de noisette, 5 ml d’huile essentielle de romarin à cinéole, 5 ml d’huile essentielle de cèdre d’atlas, 2 ml d’huile essentielle italienne, 2 ml d’huile essentielle de gaulthérie couchée, 2 ml d’huile essentielle d’eucalyptus mentholé, 2 ml d’huile essentielle de cyprès vert, 2 ml d’huile essentielle de thym à linalol, 3 ml d’huile essentielle de genévrier, et 100 ml de lait corporel hydratant et raffermissant. Puis, masser légèrement les parties concernées pendant une dizaine de minutes, matin et soir après la douche. (D. Festy)

• En cas de cellulite

Diluer dans 30 ml d’huile végétale de noisette, 20 gouttes d’huile essentielle de cyprès, 10 gouttes d’huile essentielle de zeste de citron, 10 gouttes d’huile essentielle de genévrier, 6 gouttes d’huile essentielle de romarin à verbénone et 6 gouttes d’huile essentielle de vétiver. Puis appliquer le mélange sur les parties concernées en effectuant des mouvements circulaires, jusqu’à pénétration, matin et soir. (L. Bosson)

Évitez l’exposition au soleil après application, car l’huile essentielle de citron est photosensibilisante.

• Favorise le sommeil chez l’enfant (de plus de 6 ans après avis d’un médecin)

Prendre un flacon vide : ajouter 3 ml d’huile végétale de noisette et 15 ml d’huile végétale de jojoba, 2 ml d’huile essentielle de camomille noble, 1 ml d’huile essentielle de marjolaine à coquilles, 1 ml d’huile essentielle de pin de Patagonie, 1 ml d’huile essentielle de ravintsara, appliquer ensuite 3 gouttes de la synergie sur la plante des pieds, sur le dos, sur la face interne de poignets et sur le plexus solaire. (D. Baudoux)

• En cas d’angoisse, d’anxiété, et cauchemar chez l’enfant (de plus de 6 ans après avis d’un médecin)

Mélanger dans 3 ml d’huile végétale de noisette et 15 ml d’huile végétale de jojoba, 4 ml d’huile essentielle de Patagonie et 2 ml d’huile essentielle de bois de rose. Ensuite, déposer 3 à 4 gouttes de la synergie sur le plexus solaire, sur le long de la colonne vertébrale, sur la voûte plantaire, ou sur la face interne des poignets. À renouveler jusqu’à soulagement complet. (D. Baudoux)

• Renforce le système immunitaire

Diluer dans l’huile végétale de noisette 3 gouttes d’épinette noire et 3 gouttes d’huile essentielle de sarriette des montagnes. Puis appliquer la synergie au-dessus des reins chaque matin. (J-P. Willem)

• Répulsif contre les moustiques

Mélanger 30 ml d’huile végétale de noisette, 2 ml d’huile essentielle d’eucalyptus citronné, 2 ml d’huile essentielle de géranium rosat et 2 ml d’huile essentielle de citronnelle. Puis, appliquer délicatement le mélange sur le corps, toutes les heures. (D. Pénoël et P. Franchomme)

Comme l’huile végétale de noisette est nutritive, elle peut être utilisée en cuisine. Découvrez sans plus tarder notre dossier spécial Huiles essentielles en Cuisine dont le nombre de recettes s’accroît sans cesse !

L’huile végétale de noisette convient à tout public y compris femmes enceintes, allaitantes, enfants et bébé. Néanmoins, il est toujours préférable de respecter les conditions d’usage. De ce fait, il est préférable de :

• Éviter de l’utiliser chez les personnes allergiques aux fruits à coque, car elle peut provoquer des réactions allergiques
• Respecter la posologie, le dosage et les contre-indications en cas de synergie avec les huiles essentielles
• Ne pas s’exposer à la lumière du soleil, si elle est utilisée en synergie avec les huiles essentielles contenant des essences d’agrumes
• Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur afin de garder ses valeurs nutritives
• Consommer l’huile végétale crue en évitant de la chauffer, afin de garder ses valeurs nutritives pour la santé

Important :
Les propriétés, les indications et les modes d’utilisation indiqués ont été tirés d’ouvrages ou sites Internet de référence et confirmés en aromathérapie, hydrothérapie et phytothérapie.

Ces informations sont données à titre informatif et non médicales. En aucun cas Olyaris ne se substitue aux diagnostics de votre thérapeute et ne pourrait se tenir responsable de toute automédication ou mésusage. Pour tout usage thérapeutique, consultez votre médecin ou thérapeute.

La noisette est le fruit d’un arbre appelé noisetier. Ce dernier est également connu sous le nom de coudrier qui est emprunté au mot grec « corus » qui signifie casque. Ce fruit sec est surnommé ainsi en raison de sa coque qui enveloppe le fruit.

Quant à l’origine du terme noisetier, il est apparu au début du XVIe siècle. Son nom latin « Corylus avellana » vient d’un village dans la région de Naples, en Italie où le noisetier est cultivé.

On raconte que les hommes de la préhistoire plantent le premier noisetier en Asie Mineur. Puis sa culture s’étend en Europe pendant l’Antiquité sous l’initiative des Romains. En Égypte, il occupe une place prestigieuse, car ses fruits, les amandes font partie des présents que l’on offre au Pharaon. Néanmoins, malgré ce fort engouement pour la noisette, il faut attendre aux XVIIe et aux XVIIIe pour que sa culture s’intensifie, notamment dans les pays européens. Actuellement, le noisetier s’épanouit principalement dans les endroits humides à climats doux. 

En cuisine, les hommes utilisent ce fruit à coque depuis longtemps. Consommée directement en apéritif ou mélangée avec les déserts ou les sauces froides, cette noix suscite la convoitise des pâtissiers et des industriels agroalimentaires. Sur ce point, elle entre d’ailleurs dans la composition principale de la pâte à tartiner la plus vendue au monde, « Nutella ». Mais elle se trouve également dans les nougats, les pralines, les gâteaux creusois et bien d’autres confiseries.

Le plus fascinant reste sa consommation chez les écureuils. Ces petits rongeurs se servent de leurs incisives pour briser la coquille, afin d’extraire les amandes à intérieur. Cette image plaisant de la noisette se développe dans les animations et les films. Malheureusement, on est incapable de l’ouvrir à la main. L’ouverture se fait à l’aide d’un petit appareil, appelé « casse-noisette ».